Wijnhuizen

Hartenberg Estate, Stellenbosch

Hartenberg is een winefarm sinds 1692. Hartenberg omvat 170 hectaren waarvan 105 hectaren geplant is met druivenstokken. 65 hectaren is terug gebracht naar de oorspronkelijke vegetatie. Het bedrijf ligt ten noordoosten van Stellenbosch op de bottelary heuvels. Het bedrijf beslaat een eigen vallei. Het bedrijf heeft negen grondtypen en verschillende microklimaten. Dit geeft het bedrijf de kans om 6 verschillende druivenrassen aan te planten, ieder nauwkeurig onderzocht om gebruik te maken van de volledige potentie van het bedrijf. De druivenrassen zijn: chardonnay, rhine riesling, merlot, pinotage, shiraz en cabernet sauvignon. Hartenberg is vooral bekend om zijn uitstekende shiraz. De oenoloog Carl Schulz werkt op Hartenberg sinds 1993. Hij heeft het bedrijf helemaal gemoderniseerd. Schulz kreeg van de eigenaar de vrijbrief en middelen om een topbedrijf te maken van Hartenberg. Dit resulteert in ieder jaar prijzen te winnen met de wijnen. In 2005 werd Carl uitgeroepen tot Zuid Afrikaans ‘winemaker of the year’. Hij is lid van de Cape Winemakers Guilt.

Koelfontein Estate, W.O. Ceres

The Wine Alliance is wereldwijd de enige importeur van de wijnen van Koelfontein. Koelfontein is een boerderij van ± 1.000 hectaren waarvan er 20 hectaren beplant worden met druivenstokken. Koelfontein ligt in W.O. Ceres. De wijngaarden liggen op 750 meter boven zeeniveau. Deze hoogte heeft een koelende werking. Ceres ligt ver van de kust Oenoloog is Dewald Heyns is de oenoloog. Hij is lid van de Cape Winemakers Guilt. Er worden 3 druivenrassen verbouwd te weten: shiraz, chardonnay en merlot. The Wine Alliance importeert shiraz en chardonnay. Deze wijnen vallen ook ieder jaar in de prijzen.

Eagles’ Nest

Eagles’ Nest ligt verborgen in een afgezonderde vallei op de hellingen van de prachtige Constantia bergen. De Constantiabergen maken deel uit van de tafelberg wat de ruggegraad vormt van het schiereiland Kaap de Goede Hoop. Eagles’ Nest was deel van het oorspronkelijke Groot Constantia, het beroemde winefarm van Nederlands tweede Gouverneur in Zuid Afrika, Simon van der Stel in het midden van de 17e eeuw. Groot Constantie leverde wijnen aan de Europese adel. De hoogte en de steile Noord, West en Oost hellingen geven Eagles’ Nest een uniek microklimaat en terroir. Door de hoogte en microklimaat worden deze wijnen als koelklimaat wijnen beschouwd. Het doel is om deze unieke attributen te laten uitdrukken in een wijn met vergelijkbare uitmuntendheid. Eagles’ Nest is een bedrijf van 38 hectaren waarvan er 12 hectaren beplant zijn met viognier, merlot en shiraz. Een groot deel van de wijnstokken zijn beplant op zogenaamde terrassen. De rijpingsstrategie voor rode wijnen is deze te lageren in 1/3 nieuw hout, 1/3 deel in 2e jaars hout en 1/3 in derde jaars hout voor een periode van rond 18 maanden. Eenmaal gebotteld, krijgen de wijnen nog minimaal 6 maanden flesrijping voor ze op de markt komen.

Shannon Vineyards

Shannon Vineyards ligt in de Elgin Vallei. Het bedrijf heeft 16 hectaren wijngaarden. De eigenaar James Downes is bioloog van vak. Het bedrijf is gefocust op wijnbouw met reflectie op hun specifieke terroir. De druiven komen van de hellingen van de bergen langs de Palmiet rivier in de Elgin Vallei. Deze unieke wijngaarden gecombineerd met het ervaren wijnbouwteam van Kevin Watt en James Downes en de filosofie van zo weinig mogelijk ingrijpen in het natuurlijke proces geven een wijn van een onderscheidend karakter. Op deze manier verkrijgt men wijnen die het verschil in terroir, mineraliteit en persoonlijkheid benadrukken. Om de eigenschappen van de verschillende grondsoorten te accentueren worden per wijn verschillende klonen van de druivenrassen gebruikt. Hierdoor zijn het verleidelijke en memorabele wijnen door hun complexiteit, structuur en elegantie. De Palmiet rivier is gesymboliseerd in het logo. De rivier begint in de hoog omringende bergen. De nacht dat koude lucht gegenereerd zorgt voor een koude mist die over de wijngaarden trekt. De Palmiet rivier met de koude mist staat op de etiketten als een eerbetoon aan de bijdrage die het levert aan deze unieke terroir.
Het team streeft er naar wijnen te produceren van elegantie en finesse. Wijnen van kracht, niet door een hoog alcoholpercentage maar door de kern van kwaliteit en complexiteit. Alles in dit bedrijf wordt gedaan met een reden om de druiven alle gelegenheid te geven om harmonie, balans en de puurheid van het fruit te weerspiegelen.