Witte wijn

Hartenberg Estate, W.O. Stellenbosch

Hartenberg Estate chardonnay 2007, Stellenbosch, Bottelary, Zuid Afrika
Gewonnen prijzen: Zilveren medaille, Decanter; John Platter Guide to SA wines, 4 sterren. Een houtgelagerde (11 maanden, 60% nieuw) chardonnay. Deze wijn heeft aromas van citrus en noten. Het is een volle en krachtige wijn met elegante zuren en een toastige houten afdronk. Deze wijn gaat uitstekend bij gerechten op basis van room, visgerechten o.a. tonijn, kip of eend.

Hartenberg Estate sauvignon blanc 2008, Stellenbosch, Bottelary, Zuid Afrika
Gewonnen prijzen: John Platter Guide to SA wines, 3½ sterren. Geen houtlagering. In de neus, buxus, witte asperges, passievruchten, kruisbessen. In de smaak is hij fris en levendig. Ook hierin vind je citrustonen en smaken van kruisbessen. Deze wijn combineert uitstekend bij salades, sushi, vis, kazen en pasta’s met witte sauzen.

Hartenberg Estate weisser riesling 2007, Stellenbosch, Bottelary, Zuid Afrika
Gewonnen prijzen: John Platter Guide to SA wines, 4 sterren. Een halfdroge wijn. Geen houtlagering. 30% Botrytis Cinerea (edelrot). In de neus citrus, abrikozen en ananas. In de mond is het een subtiel spel tussen zoet en zuur met een duidelijke toon van citrus. Deze wijn combineert zeer goed bij Oosterse gerechten. Mooie frisse afdronk.

Hartenberg Estate The Eleanor 2006, Stellenbosch, Bottelary, Zuid Afrika
Gewonnen prijzen: Decanter, Zilveren medaille; John Platter Guide to SA wines, 4½ sterren; 2004 Gouden medaille op Chardonnay du Monde; 2003 beste Chardonnay van Zuid Afrika volgens Decanter. Productie: 17 vaten van 225 liter. 100% Chardonnay, 11 maanden houtlagering op nieuw Frans eiken. In de neus aromas van citrusvruchten zoals citroen, grapefruit en perzik en mineralig. In de smaak vind je de citrus terug. Het hout is perfect geïntegreerd in de wijn. De afdronk is lang en complex. Deze wijn combineert uitstekend met oesters, zalm, kazen, witvleesgerechten of gerechten op basis van crèmesauzen.

Koelfontein Estate, W.O. Ceres

Koelfontein Estate chardonnay 2008, W.O. Ceres, Zuid Afrika
Gewonnen prijzen: Michelangelo gouden medaille, John Platter Guide to SA Wines, 4 sterren (excellent). 12 maanden op nieuw Frans eiken. In de neus tropisch fruit zoals banaan, mango, ananas en citrus fruit. Het hout is mooi geïntegreerd maar wel aanwezig in de geur en smaak. In de smaak vind je het tropische fruit en citrus fruit terug met wat mineraligheid. De afdronk is lang, vol en stevig. Van een volle afdronk mooi wegebbend. Deze wijn combineert uitstekend bij vette vis gerechten zoals zalm en zeetong maar ook bij witvlees gerechten zoals kip en kalkoen.

Shannon Vineyards

Shannon Vineyards Sauvignon Blanc 2008, W.O. Elgin, Zuid Afrika
85% sauvignon blanc, 15% semillon. De wijn is gemaakt van Sauvignon blanc van 5 verschillende klonen op de verschillende grondsoorten. De Semillon is vergist met natuurlijke gist en is 3 maanden gerijpt op nieuw Frans eiken. Bâtonage vindt plaats om de twee weken. In de neus heeft hij tonen van buxus, asperges, citrus, mineralen en vuursteen. In de mond is hij prachtig droog, met tonen van rijp geel fruit. Het is een mooie frisse wijn waar alles compleet in balans is. Deze wijn combineert uitstekend bij sushi, vis, zoals gerookte zalmgerechten, kazen en pasta’s met witte sauzen. Een heel subtiele wijn met een complex smaken pallet. De afdronk is verrassend lang en complex.

Eagles’ Nest

Eagles’ Nest Viognier 2007, W.O. Constantia
De wijnen zijn op 33% gelagerd op nieuw hout voor 8 tot 11 maanden. Een frisse, rijke en mondvullende viognier. De kleur is goudgeel. In de neus heeft hij tonen van perzik, abrikoos, floraal en een hint van honing. Smaak, droog, heel subtiel bittertje, mooie zuren. Een volle, krachtige wijn met een zeer lange afdronk. Het hout is heel mooi geïntegreerd in de wijn. Dit is een prachtige maaltijdwijn. Het is een zeer subtiele en elegante wijn met structuur en complexiteit. Deze wijn gaat goed samen met wit vlees zoals varkensvlees of kalfsvlees. Productie: 4.500 flessen.